Q. 요즘 서브웨이로 다이어트 많이들 하잖아요. 한의사 원장님이 보시기엔 어떤 구성으로 먹는 게 몸에 가장 좋을까요?

다이어트 식단으로 서브웨이만큼 좋은 선택지도 없죠. 하지만 메뉴를 잘못 고르면 오히려 몸이 붓거나 소화가 어려워질 수 있습니다. 저 또한 과거에 식단 관리를 위해 채소만 가득 채웠다가, 속이 너무 냉해져 한동안 고생한 경험이 있습니다. 한의학 관점에서 속은 편안하고 체중 감량 효과는 높이는 4단계 비법을 알려드리겠습니다.

첫째, 위트나 허니오트 같은 통곡물 빵을 선택하세요. 소화 기능, 즉 비장 기운이 약해진 비허(脾虛) 증상이 있다면 정제 탄수화물부터 멀리해야 합니다. 이때 빵 속을 파내면 탄수화물 섭취량을 줄일 수 있어, 기운이 정체되는 현상을 자연스럽게 막아줍니다.

둘째, 단백질은 따뜻하게 챙겨 드세요. 닭가슴살이나 로스트 비프처럼 기름기 적은 육류를 곁들여 우리 몸의 기혈(氣血)을 보충해야 대사가 원활해집니다. 찬 채소만 섭취하면 위장 온도가 떨어져 대사 효율이 낮아지므로, 고기류는 가급적 데워 온기를 더하는 것이 좋습니다.

셋째, 피클, 할라피뇨, 올리브 같은 절임류는 과감히 제외하세요. 나트륨 함량이 높아 몸속에 불필요한 수분 찌꺼기인 담음(痰飮)을 형성하고 몸을 붓게 만듭니다. 담음이 쌓이면 기운의 흐름이 막혀 살이 잘 빠지지 않는 체질로 변하기 쉬우니 주의가 필요합니다.

넷째, 소스는 올리브오일, 소금, 후추 정도로 가볍게 선택하세요. 스위트 칠리나 마요네즈처럼 당분이 높은 소스는 혈액을 탁하게 만드는 어혈(瘀血)의 주범입니다. 이는 기운이 뭉치는 기체(氣滯) 현상까지 일으킬 수 있으므로 피하는 것이 상책입니다.

마지막으로 시원한 음료 대신 따뜻한 차나 물을 곁들여 보세요. 위장이 따뜻해야 복용 중인 한약과 정성껏 챙긴 식단이 제 효과를 발휘할 수 있습니다.