Trong quá trình thăm khám, đôi khi chính tôi cũng rất thèm một miếng sô-cô-la những lúc bị hạ đường huyết. Ăn một chút khi mệt mỏi sẽ giúp tinh thần tỉnh táo ngay lập tức, nhưng ngay cả với loại dành cho người ăn kiêng, chúng ta vẫn cần hiểu rõ cơ chế của nó. Thông thường, các sản phẩm thay thế đường bằng Allulose hoặc có hàm lượng ca cao trên 70% được gọi là sô-cô-la giảm cân. Y học hiện đại chú trọng vào tác dụng chống oxy hóa của Polyphenol trong ca cao và thành phần Theobromine giúp kích thích hệ thần kinh trung ương để ức chế cảm giác thèm ăn. Nghe đến đây, có lẽ bạn sẽ thấy đây là một món ăn vặt lý tưởng. Tuy nhiên, từ kinh nghiệm lâm sàng của tôi, việc lạm dụng món này đôi khi lại phản tác dụng. Đông y cảnh báo rằng tiêu thụ quá nhiều thực phẩm có tính chất béo và đậm đặc như sô-cô-la sẽ khiến cơ thể tích tụ 'Thấp nhiệt' (濕熱) – tức là khí nóng và ẩm dư thừa. Khi Thấp nhiệt dâng cao, tạng Tỳ (脾臟) – cơ quan đóng vai trò vận chuyển và chuyển hóa của cơ thể – dễ rơi vào trạng thái 'Tỳ hư' (脾虛). Nếu hệ tiêu hóa không thực hiện tốt chức năng, nó sẽ sinh ra 'Đàm ẩm' (痰飮) – một loại chất thải nhớt dính tích tụ lại, khiến cơ địa trở nên khó giảm cân hơn bao giờ hết. Vấn đề không chỉ đơn thuần là con số calo. Mấu chốt nằm ở chỗ hệ tiêu hóa của bạn có đủ 'thể lực' để chuyển hóa lượng chất béo nặng nề này hay không. Thỉnh thoảng ăn để cải thiện tâm trạng thì ổn, nhưng nếu coi đây là thực phẩm chủ lực trong chế độ giảm cân thì rất rủi ro. Tùy vào tình trạng tiêu hóa và mức độ phù nề của từng người mà lượng dùng hợp lý sẽ khác nhau, vì vậy bạn nên đến phòng khám để tôi kiểm tra kỹ và tư vấn dựa trên thể trạng cụ thể của mình nhé.