저도 진료가 몰려 바쁠 때면 서브웨이에서 대충 한 끼를 해결하곤 해요. 메뉴판 앞에만 서면 저 역시 머리가 하얘지기도 하고요. (웃음) 한의사 관점에서 보면 서브웨이는 참 괜찮은 선택지예요.

가장 큰 장점은 내 마음대로 구성을 바꿀 수 있다는 점이죠. 빵 속을 파내 탄수화물 섭취를 줄이거나 로스트 치킨이나 터키 같은 저지방 단백질을 챙기기에도 안성맞춤입니다. 채소에 듬뿍 든 식이섬유 덕에 배변 활동이 원활해지는 효과도 누리겠네요.

다만 주의할 대목이 있어요. 한의학에선 차가운 생채소를 너무 많이 먹으면 소화기 기능이 약해지는 비허(脾虛) 증상이 올 수 있다고 경고해요. 평소 손발이 차고 복통이 잦다면 차가운 기운이 몸속 기혈 순환을 방해하기 마련입니다. 노폐물인 담음(痰飮)이 쌓이면서 오히려 살이 더 안 빠지는 체질로 변할 위험도 큽니다.

소스에 숨은 당분과 염분도 놓치면 안 됩니다. 입에 착 감기는 자극적인 소스보다는 올리브유와 소금 후추 정도로 가볍게 곁들여 보세요.

무엇을 먹는지보다 내 몸이 어떻게 받아들이는지가 더 핵심이에요. 남에겐 보약인 서브웨이가 나에게는 독으로 작용할지도 모르니까요. 식단을 열심히 챙겨도 유독 속이 더부룩하다면 본인의 소화 상태와 체질부터 꼼꼼히 들여다보시길 권합니다.