Q. 원장님, 다이어트 중에 서브웨이 자주 가는데 어떻게 골라 먹어야 건강하게 살이 빠질까요? 한의학적인 팁도 궁금해요.

저도 예전에 체중 감량을 위해 매끼 샐러드만 먹다가 기운만 빠졌던 경험이 있습니다. 한의학적으로 건강한 식단이란 내 몸의 소화 에너지가 충분히 감당할 수 있는 수준이어야 합니다. 진료실에서 환자분들께 권해드리는 5단계 수칙을 함께 실천해 보세요.

1. 위장 온도를 따뜻하게 유지하기 (비허 脾虛 방지)

소화 기능이 약한 분들은 찬 음식을 섭취하면 배가 차가워지면서 순환이 정체되기 쉽습니다. 샌드위치를 드실 때는 빵을 꼭 데워달라고 요청하시고, 차가운 탄산음료 대신 따뜻한 차나 물을 곁들여 위장 온도를 유지해 주시기 바랍니다.

2. 곡물빵 선택과 빵 속 파내기

정제 탄수화물은 우리 몸의 '기혈(氣血)' 순환을 방해하고 몸을 무겁게 만듭니다. 허니오트나 위트 같은 곡물빵을 선택하시고, '빵 속을 파달라'고 요청하는 것이 다이어트의 매우 중요한 기본 원칙입니다.

3. 원물 중심의 단백질 선택하기

가공된 햄이나 베이컨은 몸속에 불필요한 노폐물인 '담음(痰飮)'을 남기기 쉽습니다. 로티세리 치킨이나 로스트 비프처럼 고기 결이 살아있는 단백질을 선택해 보세요. 근육은 지키면서 노폐물 생성은 줄일 수 있습니다.

4. 소스의 당분 줄이기

달콤한 소스는 한의학적으로 '습(濕)'한 기운을 불러와 몸을 붓게 만듭니다. 올리브유, 후추, 소금 또는 레드와인 식초 정도로 가볍게 드시는 것이 신체 대사를 방해하지 않는 현명한 선택입니다.

5. 꼭꼭 씹어 먹는 습관 (구저 咀嚼의 중요성)

채소가 많은 샌드위치는 대충 씹어 넘기기 쉬운데, 충분히 씹지 않으면 위장에 부담을 주고 결국 독소로 변하게 됩니다. 평소보다 1.5배 더 씹는다는 마음으로 천천히 드셔야 소화 효소가 충분히 분비되어 체중 감량에도 도움이 됩니다.