Q. 서브웨이 로티세리 치킨으로 다이어트 식단을 짜보려는데, 한의학적으로 더 건강하게 먹는 조합이 있을까요?

저도 예전에 살 뺀답시고 점심마다 샐러드만 고집하다가 속이 차가워져서 고생 꽤나 했거든요. 어질어질하니 소화도 잘 안 되더라고요. 그래서 환자분들께는 차가운 생채소만 드시기보다 기운을 북돋는 재료를 꼭 섞으시라 당부해요.

우선 빵은 '위트'나 '허니오트'로 고르고 속은 파내 주세요. 정제된 밀가루는 한의학에서 비장 기능을 떨어뜨리는 비허(脾虛)의 원인이 되기 쉽거든요. 식이섬유가 풍부한 곡물빵을 선택해야 혈당이 급격히 널뛰는 걸 막아줍니다.

메인 재료인 로티세리 치킨은 정말 탁월한 선택이죠. 닭고기는 성질이 따뜻해서 몸의 대사 작용을 활발하게 돕거든요. 특히 기름기를 쏙 뺀 단백질은 체내 노폐물인 담음(痰飮)이 쌓이지 않게 도와줍니다.

절임류 채소는 과감히 빼보는 게 어떨까요? 피클이나 할라피뇨의 강한 염분과 신맛은 기혈 순환을 방해하고 몸을 붓게 만드는 어혈(瘀血)을 남기기 마련이에요. 대신 생채소를 듬뿍 넣어 든든하게 드시는 걸 추천해요.

마지막으로 소스는 올리브오일과 후추 정도로 가볍게 마무리해 보세요. 인공 소스에 입맛이 길들여지면 미각이 둔해져서 나중에 식욕 조절하기가 훨씬 힘들어집니다.

이렇게 챙겨 먹어도 살이 안 빠지거나 금방 허기가 진다면 단순히 메뉴의 문제가 아닐지 몰라요. 몸의 대사 에너지가 이미 바닥난 상태라는 신호겠죠. 그럴 땐 한의원에서 체질에 맞는 처방을 받아 몸에 따뜻한 불을 지펴줄 필요가 있어요.