Q. 서브웨이 로티세리 치킨으로 다이어트 많이들 하시던데, 한의원 원장님 보시기엔 어떤 식으로 식단을 짜는 게 좋을까요?

저도 진료 보다가 배고플 때 서브웨이 앞에 서면 메뉴판 보느라 정신이 하나도 없어요. 로티세리 치킨은 단백질 질이 좋아 추천하지만, 우리 환자분들은 제가 말씀드리는 다섯 가지는 꼭 기억했으면 좋겠네요.

우선 본인 소화력을 체크해야 해요. 비허(脾虛, 소화기 기능이 허약함) 증상이 있다면 생채소를 과하게 먹었을 때 배가 차가워지며 가스가 잘 차거든요. 저도 욕심내서 야채를 듬뿍 넣었다가 오후 내내 속이 부글거려 고생한 적이 많답니다. 평소 속이 찬 편이라면 야채 양을 조금 줄이거나 살짝 데워 드시는 게 속 편하실 거예요.

빵과 치즈 선택도 중요해요. 정제 탄수화물보다는 식이섬유 풍부한 통곡물 빵을 고르세요. 기혈(氣血, 몸을 돌리는 에너지) 순환을 방해하지 않도록 치즈는 한 장만 넣거나 아예 빼는 게 위장 부담을 덜어줍니다.

할라피뇨나 피클 같은 절임류는 가급적 멀리합시다. 염분이 워낙 높거든요. 한의학에서는 과한 염분이 담음(痰飮, 몸속의 불필요한 노폐물)을 유발해 부종과 순환 장애의 원인이 된다고 봐요. 그러니 신선한 생채소 위주로 속을 채워보세요.

소스는 최대한 담백하게 골라야 해요. 마요네즈 계열은 열량이 높을 뿐 아니라 몸 안에 습(濕)한 기운을 만들기 마련이죠. 올리브유나 후추, 소금 정도로만 가볍게 드시는 게 몸을 가볍게 유지하는 비결입니다.

식사 마무리는 따뜻하게 해주시고요. 다 먹고 나서 반드시 미지근한 물이나 차를 챙겨 드세요. 찬 야채가 들어간 상태에서 차가운 음료까지 마시면 어혈(瘀血, 정체된 혈액)이 생기기 딱 좋은 환경이 되거든요.

단순히 칼로리 계산에 매몰되지 말고 내 소화기가 이 음식을 받아들일 준비가 됐는지부터 살펴주세요. 그게 진짜 건강한 다이어트의 시작이랍니다.