Q. 서브웨이 다이어트, 소스만 잘 골라도 되나요? 한의학적으로는 어떻게 접근하면 좋을지 궁금해요.

저도 다이어트할 때 '서브웨이는 살 안 쪄'라며 위안 삼던 시절이 있었어요. 하지만 야채만 무작정 많이 먹는다고 능사는 아니더라고요. (웃음) 한의학에선 우리 몸이 영양분을 제대로 태우지 못해 남은 찌꺼기가 곧 살이 된다고 봅니다. 실패 없는 한의학적 접근법 4단계를 정리해 드릴게요.

1. 비허(脾虛)를 막으려면 위장의 온도를 보호해야 해요
생야채는 성질이 차서 너무 많이 먹으면 비장 기능이 약해지는 비허(脾虛) 증상이 나타나기 쉽거든요. 빵은 반드시 구워 달라 하시고 차가운 음료 대신 미지근한 물을 곁들여 소화 온도를 유지해 주는 게 좋습니다.

2. 소스는 담음(痰飮)을 만드는 주범입니다
달고 짠 자극적인 소스는 체내 순환을 방해하는 노폐물인 담음(痰飮)을 형성해요. 저도 소스 유혹에 어질어질할 때가 많지만 가급적 올리브유와 후추 식초 위주로 선택해 보세요. 신맛은 간의 기운을 도와 대사를 원활하게 해줍니다.

3. 가공육보다는 원물 단백질을 고르세요
햄이나 베이컨 같은 가공육은 혈액 흐름을 정체시켜 어혈(瘀血)을 유발하거든요. 가급적 로스트 치킨이나 스테이크처럼 원재료 형태가 남아있는 단백질을 골라야 피가 맑게 유지되고 붓기도 덜 생기기 마련이에요.

4. 천천히 씹어 비위(脾胃)의 부담을 덜어주세요
샌드위치는 대충 씹어 넘기기 쉬운데 음식물이 입에서 충분히 분해되지 않으면 위장이 과부하에 걸려요. 대사 에너지가 소화에만 쏠리지 않도록 천천히 씹는 행위 자체가 비위(脾胃) 기능을 강화하는 가장 좋은 운동입니다.

결국 어떤 메뉴를 먹느냐보다 내 몸이 '얼마나 잘 소화하고 태울 수 있는 상태인가'가 핵심이에요. 이런 식단 관리와 함께 몸의 대사 기능을 끌어올리는 상담을 받아보시면 감량이 훨씬 수월하실 겁니다.