저도 사실 면 요리라면 자다가도 벌떡 일어날 만큼 정말 좋아한답니다. 다이어트 중에 면을 끊는 게 워낙 고역이라 저 역시 예전에 온갖 대체면을 섭렵하며 시행착오를 꽤 겪었거든요.

우선 곤약면이나 두부면 같은 제품은 당질이 적어서 혈당이 급격히 치솟는 걸 막아주는 게 큰 장점이에요. 억지로 참느라 스트레스받을 때 씹는 욕구라도 시원하게 해결해 주는 든든한 지원군이 되어주기도 하죠.

하지만 한의학적으로 보면 곤약은 성질이 무척 차가운 음식이라 주의가 필요해요. 평소 비허(脾虛, 비장 기능이 약해진 상태) 증상이 있다면 곤약을 너무 자주 드실 경우 소화력이 떨어지고 배가 차가워지기 쉽거든요. 소화가 원활하지 않으면 몸에 담음(痰飮, 체내 노폐물)이 쌓이면서 되레 살이 더 안 빠지는 체질로 바뀔 위험도 있답니다.

그래서 저는 환자분들의 소화 상태에 맞춰 드시라고 권해드리는 편이에요. 소화력이 튼튼하다면 곤약면도 괜찮지만 배가 자주 아프거나 잘 붓는 체질이라면 단백질 가득한 두부면이나 식이섬유 풍부한 통밀면이 더 잘 맞을 거예요.

무작정 참기보다는 내 몸이 편안한 방식을 골라야 다이어트를 포기 없이 이어갈 수 있어요. 어질어질할 때까지 참다가 폭식하는 것보다는 훨씬 현명한 선택이 될 겁니다.