Q. Chế độ ăn Keto đang thịnh hành dạo này chính xác là gì ạ? Tại sao không ăn tinh bột lại giúp giảm cân được vậy bác sĩ?

Thực tế, không ít người vì nôn nóng giảm cân mà cắt hoàn toàn cơm và chỉ ăn thịt, dẫn đến tình trạng chóng mặt, đầy bụng rất khó chịu. Cơ chế của Ketogenic dựa trên việc kiểm soát Insulin. Bình thường, tinh bột làm Insulin tăng cao gây tích mỡ, nhưng khi cắt giảm tinh bột, cơ thể sẽ rơi vào trạng thái 'Ketosis' – tức là bắt đầu lôi mỡ dự trữ ra đốt cháy để làm nhiên liệu. Tuy nhiên, quá trình này không phải lúc nào cũng suôn sẻ với tất cả mọi người. Trong Y học cổ truyền, chúng tôi đặc biệt chú trọng đến hai yếu tố là 'Tỳ hư' (脾虛) và 'Đàm ẩm' (痰飮). Những người có chức năng Tỳ vị (tiêu hóa) kém nếu đột ngột nạp quá nhiều chất béo sẽ không thể chuyển hóa hết, dẫn đến tích tụ chất thải gọi là 'Đàm ẩm'. Khi Đàm ẩm gây tắc nghẽn lưu thông, cơ thể dễ bị phù nề, mệt mỏi và rơi vào vòng quẩn quanh: không giảm được cân mà sức khỏe lại đi xuống. Thậm chí, việc tiêu thụ quá mức đạm và chất béo còn có thể gây ra tình trạng 'Ứ huyết' (瘀血), khiến máu huyết kém lưu thông. Đừng mù quáng chạy theo xu hướng mà hãy xem hệ tiêu hóa của mình có đủ sức chịu đựng hay không. Thay vì tự mình loay hoay dẫn đến kiệt sức, hãy để tôi đồng hành giúp bạn tìm ra lộ trình giảm cân an toàn, phù hợp nhất với thể trạng riêng biệt của mình.