Q. 원장님, 저 다이어트 중인데 오늘 너무 바빠서 버거킹 왔거든요. 여기서 먹어도 될 만한 메뉴 추천 좀 해주세요!

저도 진료가 몰리는 날에는 점심을 놓쳐 머리가 핑 돌 때가 많아요. 그럴 땐 저 역시 근처 패스트푸드점에 들러 나름의 타협점을 찾곤 하죠. 사실 햄버거를 무조건 다이어트의 적이라 단정할 필요는 없거든요.

장점부터 꼽아보자면 소고기 패티 덕에 단백질 보충만큼은 확실합니다. 채소도 들어있어 다른 가공식품에 비하면 영양 균형이 잡힌 편이고요. 무엇보다 주문할 때 재료를 조절할 수 있어 당질 섭취를 스스로 줄이기 참 좋습니다.

주의할 점도 분명히 있어요. 우선 소스에 담긴 과도한 당분과 나트륨입니다. 우리 몸속 진액이 제대로 순환하지 못해 생기는 불순물인 담음(痰飮)을 만들기 쉽기 때문이죠. 정제된 밀가루 빵도 비장 기능이 약한 비허(脾虛) 증상이 있는 분들에겐 쥐약이에요. 이런 분들은 밀가루를 드시면 소화가 더디고 금방 몸이 무거워지기 마련이거든요.

그래서 전 와퍼 주니어를 고르시되, '소스는 빼거나 절반만' 요청하라고 권해드려요. 빵은 위쪽 한 장을 과감히 버리고 오픈 샌드위치처럼 드시는 거죠. 특히 사이드 메뉴인 감자튀김은 피를 정체시키는 어혈(瘀血)을 유발하는 튀긴 음식이니 멀리하시길 바랍니다.

핵심은 무엇을 먹느냐보다 어떻게 조절하느냐에 달려 있습니다. 대사 상태나 소화력에 따라 햄버거도 보약이 될 수 있고 독이 될 수도 있거든요. 너무 죄책감 갖지 마세요. 오늘 알려드린 요령대로 든든하고 건강한 한 끼 챙기셨으면 해요!