직장 생활을 하며 외식을 피하기란 참 쉽지 않죠. 저 또한 과거에 다이어트를 위해 샐러드 도시락만 고집하다 금방 포기했던 경험이 많습니다. 외식 메뉴를 고를 때 너무 어렵게 생각하지 마세요. 조리 과정이 단순하고 따뜻한 성질을 가진 음식이라면 충분합니다.

제가 추천하는 메뉴들은 우리 몸의 '기혈(氣血) 순환'을 원활하게 돕는 음식들입니다. 샤브샤브, 수육, 보쌈처럼 고온에서 삶거나 데친 요리는 기름기는 빠지고 수분감이 풍부합니다. 특히 익힌 채소를 넉넉히 곁들이면, 소화 기능이 저하된 비허(脾虛, 비장 기능이 약해짐) 상태에서도 에너지를 편안하게 흡수할 수 있습니다. 풍부한 식이섬유가 혈당의 급격한 상승을 억제하는 효과 또한 매우 큽니다.

반면 주의가 필요한 메뉴도 있습니다. 초밥과 같은 차가운 날음식은 위장의 온도를 낮춰 노폐물인 담음(痰飮, 몸속의 진액이 뭉쳐 생긴 노폐물)을 만들기 쉽습니다. 맵고 짠 찌개나 자극적인 양념 요리 역시 혈액순환을 방해하는 어혈(瘀血, 정체된 피 찌꺼기)의 원인이 되곤 합니다. 무엇보다 입맛을 강하게 자극해 과식이나 폭식으로 이어지게 하는 점이 가장 큰 문제입니다.

사실 무조건적인 정답 메뉴는 없습니다. 그날의 몸 상태에 맞춰 선택해 보세요. 몸이 무겁고 붓기가 심하다면 따뜻한 요리를, 열감이 있고 답답할 때는 담백한 쌈밥을 선택하는 지혜가 필요합니다. 메뉴 고민으로 너무 스트레스받지 마세요. 마음이 편안해야 다이어트 효과도 더 좋아지는 법입니다.