저도 진료하다 바쁘면 서브웨이로 대충 한 끼 때울 때가 참 많아요. 먹다 보면 다이어트 식단치곤 궁합이 참 묘하다는 생각이 들더라고요.

우선 장점이라면 평소 챙기기 어려운 식이섬유를 듬뿍 섭취하기 좋다는 거죠. 한의학에선 몸속 노폐물을 담음(痰飮)이라 부르는데, 신선한 채소는 이걸 씻어내는 데 아주 효과적이에요. 소스를 직접 고르고 빵 속까지 파내면 당질 조절도 꽤나 수월해집니다.

물론 주의할 대목도 명확합니다. 냉장고에서 갓 꺼낸 차가운 채소 위주 식단은 소화력이 약한 비허(脾虛) 체질에겐 꽤 부담스럽기 마련이에요. 배가 차가워지면 기혈 순환이 정체되는 탓입니다. 무심코 넣은 피클이나 할라피뇨 같은 절임류도 염분이 높으니 조심하세요. 몸을 붓게 하고 어혈(瘀血)을 만드는 주범이 되기도 하거든요. 저도 배고픈 마음에 소스 범벅을 했다가 다음 날 퉁퉁 부은 얼굴을 보고 '아차' 싶을 때가 한두 번이 아닙니다.

무엇을 먹느냐보다 내 몸 상태에 맞추는 게 우선이에요. 통밀 비중이 높은 '위트' 빵을 고르고 절임류는 과감히 빼달라고 하세요. 속이 찬 편이라면 따뜻한 차 한 잔을 곁들이길 권해드립니다. 남들 방식을 무작정 따르다 보면 금방 지치기 마련이잖아요. 내 소화력이 감당하는 선에서 건강하고 기분 좋게 즐기셨으면 좋겠어요.