Q. 요즘 다이어트 식단으로 참치쌈장이 유행이라던데, 한의사 선생님은 어떻게 생각하시나요? 추천할 만한가요?
백록담한의원
최연승 대표원장
참치쌈장은 고단백 저칼로리 메뉴라 식단 관리할 때 참 든든한 동반자가 돼요. 쌈 채소를 듬뿍 곁들이면 식이섬유 덕분에 포만감도 꽤 오래가고요. 다만 시판 제품은 나트륨이 많고 참치 기름도 신경 쓰이니 이 점은 꼭 주의해주세요. 소화 상태나 체질에 맞춰서 조리법만 살짝 손본다면 질리지 않는 식단으로 적극 추천합니다.
📝 상세 답변
저도 한때 닭가슴살만 고집하며 다이어트를 하다 물리는 바람에 참치쌈장으로 '외도'를 했던 기억이 떠오르네요. 조리법만 조금 다듬는다면 식단으로 활용하기에 아주 훌륭합니다.
영양 균형도 꽤 괜찮은 편이에요. 고단백 참치와 발효 식품인 된장의 조합은 근육량 유지와 장내 환경 개선을 돕거든요. 쌈 채소를 듬뿍 곁들이면 포만감이 커질 뿐 아니라 식이섬유 보충에도 그만이죠. 맛이 훌륭하니 다이어트의 큰 장애물인 '심리적 허기'를 달래기도 좋습니다.
다만 주의할 부분은 있어요. 시판 된장은 나트륨 함량이 높아 자칫 몸이 붓고 순환이 정체될 수 있습니다. 한의학에서는 이런 상태를 담음(痰飮, 체내 노폐물)이 쌓이기 쉬운 조건이라 봅니다. 캔 참치 기름도 꼼꼼히 제거해야 불필요한 지방 섭취를 줄일 수 있겠죠.
특히 평소 소화력이 약한 비허(脾虛) 증상이 있다면 생채소를 너무 많이 먹었을 때 배가 차가워지고 가스가 찰 위험이 커요. 이럴 땐 채소를 살짝 데치거나 삶아 드시는 방법을 추천해요. 결국 본인 몸 상태에 맞게 염도와 기름기를 조절하는 게 핵심입니다. 직접 내원하신다면 체질에 맞는 구체적인 식단 가이드를 더 자세히 잡아드릴게요.