Q. 식단 조절할 때 닭가슴살이나 따뜻한 닭곰탕 중에 뭐가 더 좋을까요? 한의사 선생님 추천이 궁금해요.

다이어트 하면 가장 먼저 퍽퍽한 닭가슴살이 떠오르시죠? 사실 저도 예전에 의욕만 앞서 매끼 닭가슴살만 고집하다 속이 더부룩해 혼쭐난 적이 있답니다. 건강해지려고 먹었는데 정작 속은 엉망이니 참 '어질어질'하더라고요. 한의학 관점에서 닭고기는 성질이 따뜻해 기운을 북돋는 훌륭한 식재료예요.

닭가슴살은 순수 단백질이 풍부하고 지방이 적으니 근육량을 지키려는 분들에겐 정석 같은 선택이죠. 다만 소화력이 약한 분들이 억지로 섭취하면 체내 노폐물인 담음(痰飮)이 쌓이기 쉽습니다. 소화되지 못한 음식물이 몸속 대사를 방해하는 찌꺼기로 변해버리는 셈이에요.

반면 닭곰탕은 따뜻한 국물 덕에 소화 부담이 훨씬 적어요. 비장 기능이 약해 늘 속이 냉하고 소화가 안 되는 비허(脾虛) 증상이 있다면 닭곰탕이 오히려 보약이 되기도 합니다. 위장을 따뜻하게 데워 전반적인 기혈 흐름을 원활하게 돕기 때문이죠.

물론 주의할 점도 있긴 해요. 닭곰탕은 조리 과정에서 기름을 잘 걷어내지 않으면 지방 섭취가 늘고 소금 간에 따라 나트륨 붓기가 생길 수 있습니다. 닭가슴살은 특유의 퍽퍽함 탓에 금방 질려 다이어트 자체를 포기하게 만드는 게 가장 큰 단점이지요.

두 음식 중 무엇이 더 우월하다고 단정 짓긴 어렵겠네요. 소화력이 좋고 운동량이 많다면 닭가슴살을 권하지만 평소 소화가 안 되고 기운이 쉽게 달린다면 따뜻한 닭곰탕을 드셔보세요. 저도 그때그때 컨디션에 맞춰 둘을 섞어 먹으며 건강을 챙기고 있답니다. 내 몸 상태를 먼저 살피는 태도가 성공적인 다이어트의 첫걸음이에요.