저도 예전에 다이어트한답시고 참치캔을 박스째 쟁여두고 먹다가 물려서 혼났던 기억이 나요. 참치는 단백질이 풍부해서 한의학에서도 기력을 보충하고 혈(血)을 돕는 아주 좋은 식재료로 꼽습니다.

참치회처럼 생물로 드시면 가공되지 않은 영양소와 불포화지방산을 오롯이 챙길 수 있다는 점이 매력적이죠. 다만 참치는 성질이 꽤 차갑습니다. 평소 소화력이 떨어지는 비허(脾虛) 증상이 있거나 배가 자주 찬 분들이 회만 고집하면, 소화 불량은 물론이고 몸에 노폐물이 엉겨 붙는 담음(痰飮)이 생기기 마련이에요.

바쁜 직장인에겐 참치캔만큼 가성비와 편리함을 다 잡은 것도 없잖아요? 대신 가공 과정에 들어간 기름과 나트륨이 문제라면 문제입니다. 염분을 너무 많이 섭취하면 몸이 붓고 순환이 막히면서 어혈(瘀血)이 생기기 쉬운 환경이 만들어지거든요. 캔을 드실 땐 기름기를 꽉 짜내고 끓는 물에 살짝 데쳐서 나트륨을 덜어내 드시길 권합니다.

둘 중 무엇이 절대적으로 좋다고 잘라 말하기는 어려워요. 몸에 열이 많고 순환이 필요한 분들에겐 신선한 회가 제격이고요, 몸이 찬 분들은 참치캔을 야채와 함께 볶아 따뜻하게 드시는 게 훨씬 이롭습니다. 본인의 소화 상태를 먼저 살피는 게 실패 없는 다이어트의 시작임을 꼭 기억해 주세요.