Q. 다이어트할 때 서브웨이 자주 먹는데, 한의사 선생님 보시기엔 어떤 조합이 제일 좋을까요?

저도 예전엔 살 뺀답시고 점심마다 서브웨이로 달려가 15cm를 뚝딱 해치우곤 했어요. 사실 다이어터에게 서브웨이는 참 기특하면서도 한편으론 조심스러운 음식입니다.

우선 영양소를 내 마음대로 조절할 수 있다는 게 큰 매력이죠. 당질 적은 로스트 치킨이나 비프를 고르고 빵 속까지 파내면 혈당 관리하기 참 수월해요. 식이섬유가 듬뿍 들어있으니 장내 환경을 정화하는 데도 그만이고요.

다만 한의학적 관점에서 보면 '차가운 성질'이 조금 걸려요. 비허(脾虛, 비장 기능이 약해짐) 증상이 있는 분들은 위장이 차가워질수록 소화력이 떨어지고 기혈 순환에 제동이 걸리거든요. 생채소를 너무 많이 먹다 보면 배가 냉해지면서 담음(痰飮, 체내 노폐물)이 생기기 쉬운 환경이 됩니다. 소스에 숨겨진 당분이 식적(食積, 음식물이 정체되어 독소가 됨)을 유발할 때도 있고요.

그래서 저는 환자분 상황에 따라 다르게 추천해 드려요. 평소 소화가 더디고 손발이 차다면 채소 비중을 줄이고 꼭 따뜻하게 데워 드세요. 반대로 평소 몸에 열이 많고 변비가 심해 고민이라면 서브웨이는 훌륭한 약이 됩니다. 남들 다 먹는 '다이어트 꿀조합'도 좋지만, 무엇보다 오늘 내 속이 편안한지부터 먼저 살펴주셨으면 해요.