Q. 다이어트할 때 닭가슴살 식단이 필수라는데, 한의사 입장에서는 어떤 걸 더 추천하시나요?
백록담한의원
최연승 대표원장
고단백 저지방인 닭가슴살은 근육 유지에 참 좋지만, 성질이 워낙 퍽퍽하잖아요. 위장이 예민한 분들에겐 소화 과정 자체가 꽤 큰 부담입니다. 체질상 소화력이 떨어지면 영양은커녕 되레 노폐물만 쌓이기 마련이니, 무작정 드시기보다 본인의 소화 상태를 먼저 살피는 게 우선이에요. 대사 능력에 꼭 맞춘 균형 잡힌 식단을 권해 드립니다.
📝 상세 답변
저 또한 다이어트를 위해 닭가슴살만 고집하다가 속이 더부룩하고 어지러워 고생한 경험이 있습니다. 직접 겪어보니 그 이유를 알 수 있었습니다. 사실 닭가슴살은 지방이 적고 단백질이 풍부해, 체지방 감량이 절실한 분들에게 영양학적으로 매우 매력적인 식재료입니다.
하지만 한의학 관점에서 보면 닭가슴살은 기의 순환을 방해하기 쉬운 성질이 있습니다. 특히 평소 비허(脾虛, 비장 기능이 약해 소화력이 떨어짐) 증상이 있다면 이를 온전히 소화하기 어렵습니다. 이때 분해되지 못한 단백질은 몸속에서 담음(痰飮, 체액이 뭉쳐 생긴 노폐물)을 형성해 오히려 몸을 무겁게 만들며, 살을 빼려다 오히려 독소만 쌓는 결과가 될 수 있습니다.
특정 음식만 고집하는 식단은 어혈(瘀血, 탁한 피가 정체됨)이 생기기 쉬운 환경을 조성합니다. 영양 불균형으로 혈액순환이 정체되면 오히려 살이 잘 빠지지 않는 체질로 굳어질 수 있습니다. 따라서 닭가슴살을 드실 때는 따뜻한 성질의 채소나 소화를 돕는 생강, 마늘 등을 꼭 곁들이시길 권합니다.
남들이 좋다는 식단보다 내 위장이 편안한 식단이 우선입니다. 소화력만 뒷받침된다면 닭가슴살은 훌륭한 식재료가 되지만, 계속 속이 불편하다면 조리법을 바꾸거나 다른 단백질원을 찾는 것이 바람직합니다. 내원하시면 현재의 소화 상태와 대사 능력을 확인하여, 시행착오 없이 건강하게 감량할 수 있는 방향을 함께 고민해 드리겠습니다.