진료 중간에 짬이 안 나면 저도 닭가슴살 덮밥을 자주 시켜 먹어요. '오늘도 건강하게 잘 챙겨 먹었다'는 생각에 뿌듯함도 느껴지거든요. 근육 유지에 꼭 필요한 단백질을 채우면서 탄수화물 양까지 조절하기 참 좋은 메뉴죠. 칼로리 계산에 지친 직장인들에겐 이만한 한 끼가 없습니다.

다만 한의사로서 염려되는 지점도 있어요. 한의학에서는 소화 기능이 떨어진 상태를 비허(脾虛)라 부릅니다. 비장 기운이 허한 상태에서 퍽퍽한 고기나 찬 채소를 급하게 먹다간 위장이 금방 지치기 마련이에요.

제대로 소화되지 않은 음식물은 몸속에서 담음(痰飮)이라는 노폐물로 변합니다. 체내 수분이 맑게 흐르지 못하고 걸쭉하게 정체되는데, 이게 쌓이면 몸이 붓고 오히려 살이 잘 안 빠지는 체질로 바뀌고 말아요. 저도 예전에 의욕만 앞서 닭가슴살만 고집하다가 속이 더부룩해져서 혼난 적이 있답니다.

그래서 드실 때 '온도'를 꼭 확인해보세요. 냉장고에서 갓 꺼낸 찬 음식보다는 따뜻하게 데워 천천히 드셔야 합니다. 소화가 버겁다 싶을 땐 따뜻한 생강차를 곁들여 위장 기운을 북돋아 주는 것도 현명한 방법이에요.

어떤 음식이든 내 몸이 받아들여야 약이 됩니다. 덮밥을 먹을 때 익힌 채소를 곁들이거나, 소화가 너무 힘들 땐 부드러운 생선 요리로 대체해 보길 권해드려요.