채소구이는 보기에도 참 건강한 식단입니다. 하지만 건강식이라고 해서 무조건 많이 드시기보다, 본인의 몸 상태에 맞게 섭취하는 것이 중요합니다.

먼저 장점을 살펴보면, 식이섬유가 풍부해 포만감이 높습니다. 특히 기름에 살짝 볶거나 구우면 생채소보다 영양 흡수가 잘 되고 풍미가 살아나 식단을 지속하기에 좋습니다. 혈당 상승 속도를 늦출 수 있다는 점 또한 큰 장점입니다.

다만 주의하실 점이 있습니다. 한의학에서는 소화 흡수 능력이 약한 상태를 비허(脾虛)라고 합니다. 비장 기능이 약한 분이 갑자기 거친 채소 위주로 식사하시면 오히려 속이 더부룩하고 어지러움을 느낄 수 있습니다. 특히 몸이 찬 분이 채소를 과하게 섭취하면 담음(痰飮)이 생겨 노폐물이 정체되고, 몸이 천근만근 무겁게 느껴지기도 합니다.

결국 '어떤 식단이 무조건 좋다'기보다 내 몸 상태가 우선입니다. 소화력이 좋고 열이 많은 분께는 훌륭한 선택이지만, 평소 기운이 없고 소화가 더딘 분이라면 섭취량을 조절하셔야 합니다.

식단을 바꾼 후 유난히 피곤하거나 속이 답답하다면, 이는 몸의 균형이 흔들리고 있다는 신호일 수 있습니다. 그럴 때는 무작정 참지 마시고 내원하셔서 본인의 체질과 어혈(瘀血) 상태를 정확히 확인해 보시길 권장합니다.