저도 예전에 의욕만 앞서 퍽퍽한 닭가슴살만 먹으며 버티다 사흘 만에 포기한 적이 있어요. 머리가 어질어질하더라고요. 직접 '삽질'을 해보니 환자분들 마음이 참 남 일 같지 않네요.

닭가슴살은 지방이 적고 단백질이 풍부해 근육 손실을 막아주는 훌륭한 식재료예요. 포만감이 오래가고 조리도 간편하죠. 하지만 한 가지만 고집하면 문제가 생기기 마련입니다. 특정 음식만 장기간 먹으면 한의학에서 말하는 비허(脾虛) 상태에 빠지기 쉽거든요. 비장 기능이 약해지면 영양분을 에너지로 바꾸지 못해 몸속에 담음(痰飮)이라는 노폐물이 쌓이고 맙니다.

소화력이 약한 분이 무리하게 단백질만 드시면 배가 빵빵해지고 순환이 막혀 어혈(瘀血, 탁한 피)이 생기기도 해요. 이 상태가 되면 살이 빠지기는커녕 몸이 무겁게 붓는 느낌만 강해집니다. 그래서 저는 무조건적인 단백질 식단에 매달리기보다 본인의 소화 상태를 먼저 점검하라고 강조해요.

'무엇을 먹느냐'만큼이나 '내 몸이 그걸 소화할 준비가 됐느냐'가 중요합니다. 사람마다 체질이 다르니 유행을 따르기보단 기운을 보하면서 노폐물을 배출하는 처방과 식단을 병행하는 게 훨씬 효율적이에요. 혼자 고민하며 힘 빼지 마시고 저와 상담하며 나에게 맞는 조리법과 재료를 찾아보셨으면 합니다.