Q. 다이어트 하느라 닭가슴살 요리를 자주 해 먹는데, 한의사 원장님이 보시기에 추천할 만한 팁이 있을까요?

저도 예전에 몸을 만들어보겠다고 닭가슴살만 고집했다가, 속이 더부룩해 한참 고생한 적이 있습니다. 한의학적으로 닭고기는 성질이 따뜻한 편이지만, 지방이 거의 없는 가슴살 부위는 소화가 까다롭고 몸을 건조하게 만들기 쉽습니다.

근육을 유지하며 체내 노폐물인 '담음(痰飮)'이 쌓이는 것을 막아준다는 점은 분명 좋습니다. 다만 식감이 퍽퍽해 위장에 무리를 주기 쉬운 것이 단점입니다. 특히 평소 소화력이 약한 '비허(脾虛)' 환자분들은 가스가 차거나 변비가 생겨 고생하시기도 합니다. 제가 직접 경험해 보니, 무작정 굽기보다 수분을 머금도록 촉촉하게 조리하는 것이 훨씬 편안했습니다.

조리하실 때 생강이나 후추처럼 따뜻한 성질의 향신료를 꼭 활용해 보세요. 차갑게 굳은 위장의 기운을 북돋아 소화를 도와줄 것입니다. 만약 식후에 배가 계속 빵빵해진다면, 몸에 '어혈(瘀血, 정체된 혈액)'이 있거나 순환이 막혔다는 신호일 수 있으니 조리법을 바꿔보시길 권합니다. 내 몸이 편안하게 받아들여야 살도 건강하게 빠지는 법입니다. 체질에 맞는지 궁금한 점은 언제든 편하게 문의해 주세요.