저도 사실 치킨 냄새만 맡아도 정신이 아득해질 만큼 좋아해서 다이어트할 때 고생깨나 했답니다. 무작정 참기만 하면 나중에 폭식으로 이어지기 딱 좋거든요.

치킨은 단백질 보충은 물론 정신적 만족감이 엄청나요. 근육 손실을 막아야 하는 다이어터에게 닭고기는 참 훌륭한 영양원이죠. 적당히 배가 부르면 가짜 배고픔을 이겨내기도 수월해져요.

하지만 단점도 확실합니다. 튀김옷의 탄수화물이 기름과 만나면 한의학에서는 이를 담음(痰飮)의 원인으로 꼽아요. 담음은 몸속에 고여 순환을 방해하는 찌꺼기라 보시면 됩니다. 특히 비장 기능이 약해진 비허(脾虛) 상태라면 이런 기름진 음식이 소화되지 못한 채 어혈(瘀血, 정체된 피)처럼 몸을 무겁게 만들기도 하니까요.

그래서 저는 튀긴 치킨보다는 구운 쪽을 먼저 권해드려요. 꼭 튀긴 걸 드셔야겠다면 양념보다는 후라이드를 택하고 평소 드시던 양의 절반만 천천히 드시는 게 좋겠네요. 사람마다 대사 기능이 제각각이라 내가 소화 가능한 적정량을 찾는 일이 결국 다이어트의 성패를 가릅니다.