저도 다이어트를 할 때면 '어떤 메뉴가 덜 찌려나' 고민하며 메뉴판을 한참 들여다보곤 합니다. 전문가라고 해도 식단 앞에서는 다들 비슷한 고민을 하게 되더라고요.

우선 통곡물 빵은 장점이 분명합니다. 식이섬유가 풍부해 포만감이 오래가고, 혈당을 천천히 올려 인슐린의 과다 분비를 막아주기 때문에 체중 관리 중이라면 가장 합리적인 선택이 될 수 있습니다.

물론 주의할 점도 있습니다. 곡물의 거친 입자가 위장 점막을 자극할 수 있기 때문입니다. 특히 한의학에서 말하는 비허(脾虛), 즉 비장 기능이 약해 소화력이 떨어지는 분들은 통곡물을 드신 뒤 오히려 속이 더부룩하거나 가스가 찰 수 있습니다. 저 역시 예전에 건강을 챙기겠다고 거친 잡곡밥만 고집하다가 한동안 배앓이로 고생했던 경험이 있습니다.

사실 모두에게 맞는 '정답 빵'이란 없습니다. 평소 소화가 잘 된다면 위트나 호밀빵을 추천하지만, 조금만 먹어도 배가 빵빵해지는 분들은 차라리 부드러운 빵을 선택하고 양을 조절하는 것이 훨씬 효율적입니다.

더불어 몸속에 담음(痰飮, 노폐물이 정체되어 생긴 액체)이 많으신 분들은 찬 채소나 소스를 너무 많이 곁들이면 오히려 대사가 더 느려질 수 있습니다. 결국 본인의 소화력과 체질에 맞는 조합을 찾는 것이 핵심입니다. 내원하시면 현재 소화 상태를 세밀히 체크하여 더 구체적인 식단 방향을 함께 고민해 드리겠습니다.