저도 한때 다이어트에 집중해 닭가슴살만 고집하며 시행착오를 겪었던 기억이 납니다. 당시 턱이 아플 정도로 퍽퍽한 음식만 먹다 보니, 오히려 속이 더부룩해 고생했었죠.

건조법으로 만든 닭가슴살은 보관이 편리하고 씹는 맛이 있어 포만감을 느끼기에 좋습니다. 하지만 단점도 명확합니다. 수분이 부족한 음식은 위장 점막에 자극을 줄 수 있고, 소화 시간이 길어져 배에 가스가 차기 쉽습니다.

한의학에서는 이러한 상태를 비허(脾虛)라고 봅니다. 비장 기능이 약해져 소화 흡수력이 떨어진 상태에서 딱딱한 음식만 섭취하면 위장에 과부하가 걸리는 것입니다. 특히 평소 소화가 잘 안 되거나 몸이 찬 분들은 건조법보다 찌거나 삶는 수분 조리법을 훨씬 추천합니다.

또한, 단백질만 과하게 섭취하면 체내에 담음(痰飮)이라는 노폐물이 쌓이기 쉽습니다. 담음은 몸속의 불필요한 수분과 노폐물이 엉겨 붙은 상태를 말하는데, 이것이 쌓이면 몸이 무겁고 어지러운 느낌이 들 수 있습니다.

결국 핵심은 '내 몸의 소화력'에 있습니다. 씹는 즐거움이 중요하다면 건조법을 병행하시되, 반드시 따뜻한 채소나 충분한 물을 곁들여 주세요. 내 소화 상태에 맞는 최적의 식단이 궁금하시다면 내원하셔서 함께 고민해 보시기 바랍니다.