요즘 유행하는 이 식단, 저도 집에서 직접 싸보니 손이 은근히 많이 가서 어질어질하더라고요. 그래도 건강을 위해 노력하시는 모습이 참 보기 좋습니다. 한의사 입장에서 보면 이 식단은 장점이 참 뚜렷해요. 평소 부족하기 쉬운 식이섬유를 채소로 듬뿍 채우기 좋고 닭가슴살 덕분에 양질의 단백질까지 확보하니 포만감이 든든하게 유지됩니다.

다만 제가 직접 ‘삽질’을 해보며 느낀 주의사항도 몇 가지 있어요. 우선 라이스페이퍼는 쌀가루 그 자체라 당질 함량이 의외로 높습니다. 맛있다고 너무 많이 먹으면 혈당을 자극하기 십상이죠. 또 생채소를 차가운 상태로 너무 많이 섭취하면 비허(脾虛), 즉 비장 기능이 약해지기 쉬워요. 비장이 힘을 잃으면 몸속 노폐물인 담음(痰飮)이 쌓이면서 오히려 몸이 천근만근 무거워집니다. 평소 혈액순환이 원활하지 않은 분들에겐 이런 찬 음식이 어혈(瘀血)을 정체시키는 주범이 되기도 해요.

세상에 '무조건 정답인 음식'은 없기 마련입니다. 평소 배가 차고 소화력이 떨어진다면 채소를 살짝 데쳐서 넣거나 따뜻한 성질의 생강차를 곁들여 보세요. 남들이 좋다는 유행 식단을 무작정 따라 하기보다 내 몸의 소화력에 맞춰 조리법을 살짝 비트는 노력이 진짜 건강한 다이어트를 완성합니다.