Q. 다이어트 식단으로 닭가슴살 오븐구이를 해보려는데, 한의사 원장님이 보시기에 어떨까요? 추천하시는 방법이 있나요?

저도 예전에 살 좀 빼보겠다고 닭가슴살만 고집하다 속이 꽉 막혀 고생 꽤나 했답니다. 오븐에 구운 닭가슴살은 기름기가 쫙 빠진 단백질 덩어리라 식단 관리하기엔 참 좋죠. 칼로리도 낮고 근육 지키기에도 제격인 건 분명해요.

다만 한의사로서 '소화'만큼은 꼭 당부드려요. 닭가슴살은 성질이 좀 차고 퍽퍽한 편이라 평소 소화기가 약한 '비허(脾虛)' 체질인 분들에겐 위장에 큰 부담을 주기 마련이거든요. 비장 기능이 떨어져 음식을 제때 소화 못 시키면 몸에 '담음(痰飮)'이라는 노폐물이 독하게 쌓여요. 이러면 오히려 몸이 붓고 순환도 안 돼서 다이어트 효율만 뚝 떨어질 거예요.

그럴 땐 오븐에 구울 때 마늘이나 양파, 대파 같은 따뜻한 성질의 채소를 아낌없이 곁들여보세요. 이런 재료가 고기 소화도 돕고 비위(脾胃) 기운도 팍팍 살려주거든요. 너무 바짝 구우면 안 됩니다. 수분감을 촉촉하게 남겨야 '어혈(瘀血)'이나 담음이 생기는 걸 막고 부드럽게 넘길 수 있습니다.

아무리 좋은 단백질이라도 내 몸이 못 받아들이면 그저 짐일 뿐이에요. 식단 후에 배가 빵빵해지거나 변비가 생겼나요? 그건 지금 위장이 버겁다는 신호랍니다. 닭가슴살 양을 과감히 줄이거나 따뜻한 국물 요리로 메뉴를 바꿔보길 추천해요.