Q. 다이어트할 때 참치 요리가 좋다는 말을 많이 듣는데, 정확히 어떤 원리로 체중 관리에 도움이 되는 건가요?

저도 예전에 다이어트한다고 참치캔 기름 짜내느라 손목 시큰했던 기억이 있어서 그 마음 너무나 잘 알아요. 참치가 다이어트에 참 좋은데, 비결은 듬뿍 들어있는 오메가-3와 양질의 단백질에 있답니다. 우리 몸의 근육은 딱 붙잡아두면서 체지방을 태우는 '화력'을 제대로 지원해주거든요. 한의학에서는 살이 자꾸 찌는 근본 원인을 기혈 순환이 막혀 생긴 노폐물로 봐요. 특히 '비허(脾虛)'라고 부르는 소화기 기능이 떨어진 상태가 되면 몸 안에 끈적하고 탁한 노폐물인 '담음(痰飮)'이 쌓이기 쉽습니다. 참치는 이런 비장의 기운을 돕고 기력을 보충해주는 성질을 가졌어요. 에너지가 채워지면 혈액순환이 원활해지면서 정체되어 뭉친 피인 '어혈(瘀血)'이 생기는 것도 막아주죠. "원장님, 저는 물만 마셔도 살쪄요" 하시는 분들 보면 이런 순환 고리가 끊어진 경우가 태반이에요. 다만 조리법은 꼭 신경 써주셔야 해요. 마요네즈에 듬뿍 버무리거나 기름기를 안 빼면 오히려 칼로리 폭탄을 맞을 수 있으니까요. 내 몸의 대사 스위치를 켜고 싶다면 참치 같은 맑은 단백질원으로 기운을 북돋워 보시는 건 어떨까요? 건강한 감량은 거기서부터 시작된답니다.