저도 진료가 바쁠 땐 서브웨이로 끼니를 때우곤 해요. 예전엔 욕심내서 야채만 넣었다가 금방 기운이 빠져 고생도 좀 했었죠. 저 같은 시행착오를 안 겪으시려면 영양 균형이 참 중요한데, 로티세리 조합이 인기 있는 데는 다 이유가 있습니다. 서양의학 측면에서 보면 단백질을 충분히 섭취해 근육량을 지키고 기초대사량이 떨어지지 않도록 막아주는 원리예요. 오븐에 구워 기름기는 쏙 빼고 단백질 함량은 높였으니 대사 효율을 끌어올리기 딱이죠. 한의학에선 이를 비위(脾胃) 기능을 북돋는 과정이라 봅니다. 살 뺀다고 덮어놓고 굶거나 채소만 먹으면 비장의 기운이 약해지는 비허(脾虛) 상태에 빠지기 쉬워요. 비장이 약해지면 음식물을 제대로 소화하지 못해 담음(痰飮, 노폐물)이나 어혈(瘀血, 정체된 혈액) 같은 찌꺼기가 쌓이고 몸도 금세 무거워지기 마련입니다. 특히 로티세리 치킨은 성질이 따뜻해 위장 부담이 적습니다. 소화기가 온기를 머금고 튼튼해야 전신의 기혈(氣血) 순환이 원활해지거든요. 그래야 살이 잘 빠지는 몸의 바탕이 만들어지는 법이죠. 요요 없이 체중을 줄이려면 결국 비위를 잘 보살피며 먹는 게 핵심입니다. 무작정 굶으며 고민하기보다, 내 몸에 활력을 줄 건강한 재료를 고르는 안목을 가져보세요.