Q. 다이어트할 때 다이어트 두유를 많이들 추천하던데, 이게 정확히 어떤 원리로 체중 감량에 영향을 주나요?

저도 예전엔 살 좀 빼보겠다고 두유를 박스째 쟁여두고 마셨던 적이 있어요. 그런데 참 이상하죠. 속은 계속 더부룩한데 정작 살은 안 빠지고 머리만 어질어질하더라고요. 고생하며 공부해보니 다 그럴만한 이유가 있었습니다. 두유 다이어트의 핵심은 '인슐린 관리'에 있어요. 서양의학에서는 두유를 단백질과 불포화지방산은 풍부하고 당질은 적은 식품으로 봅니다. 몸속 혈당을 천천히 높여 인슐린이 과하게 쏟아져 나오지 않게 돕죠. 인슐린 수치가 안정되어야 우리 몸도 비축해둔 지방을 비로소 연료로 쓰기 시작하니까요. 한의학에선 콩이 비허(脾虛)를 다스리는 데 참 좋다고 봐요. 기운이 없고 몸이 처질 때 비장 기능을 보강해주는 역할을 하거든요. 다만 소화력이 떨어지는 분이 욕심내서 드시면 담음(痰飮)이 생길 우려가 있습니다. 수분 대사가 꼬여 생기는 일종의 노폐물인데, 이게 쌓이면 몸이 천근만근 무겁고 오히려 퉁퉁 붓기 십상이죠. 혈액 순환이 막힌 어혈(瘀血)이 있는 분들도 주의가 필요해요. 단백질이 제대로 대사되지 못해 오히려 독소처럼 작용하곤 하거든요. 누구에겐 보약인 두유가 나한텐 노폐물 덩어리가 될 수도 있다는 얘깁니다. 남들 좋다는 말에 무작정 따르기보다, 내 소화 상태나 체질부터 꼭 한번 살펴보셨으면 좋겠어요.